Какая пищевая ценность и сколько калорий в мясе

Мясо — лучший источник полноценного белка, который в свою очередь лучше всего усваивается и способствует перевариванию организмом белков растительной природы. В составе мяса есть множество необходимых веществ, а именно: жиров, экстрактивных и минеральных веществ, углеводов, витаминов и ферментов (железо, сера, фосфор, магний, витамины PP, B2 и B1).

Количество всех вышеперечисленных веществ зависит от типа животного, его вида, пола, возраста и, конечно же, упитанности.

Калорийность различных видов мяса

Попробуем разобраться, сколько калорий в мясе? Для правильного ответа на этот вопрос надо рассмотреть виды продукта.

Итак, мясо подразделяется на виды:

• Свинина. Она должна употребляться организмом в ограниченном количестве, так как принадлежит к сорту красного мяса, содержащего значительное количество жира. Продукт содержит в значительном количестве витамин B1, который необходим для правильного процесса обмена углеводов и для надлежащей работы нервной системы. Калорийность данного вида мяса составляет порядка 316 килокалорий (нежирное мясо) и около 489 килокалорий (мясо жирных сортов).
• Говяжье мясо. Говядина так же, как и свинина, должна употребляться от случая к случаю. Богатый источник витаминов B12 способствует росту всех клеток тела. В говяжьем мясе много цинка и железа. Калорийность мяса говядины -187 килокалорий.
• Птица. Характеризируется небольшим содержанием жира и великолепными вкусовыми характеристиками. К примеру, гусь содержит 364 ккал в 100 г мяса, индейка – 197, курица – 165, цыпленок – 156 ккал, а утка — 346 ккал.
• Кролик – ценное и очень вкусное мясо с высоким содержанием белков (порядка 20%) и низким процентом содержащегося жира (3-5%). Кроме того, мясо кролика богато минеральными компонентами (соли, железо, кальций и фосфор), витаминными составляющими (особенно группы B) и микроэлементами (медь, кобальт и цинк). Очень важным и необходимым свойством мяса кролика является его высокая степень усвояемости. Белок продукта перерабатывается организмом человека на (90 %). Калорийность мяса кролика — 199 ккал.

Для сравнения: баранина – 203 ккал, конина – 143 ккал, телятина 90 ккал. Купить тушенку из конины можно онлайн.

Итак, мы определили, сколько калорий в мясе различных видов. Стоит заметить, что жирность мяса очень сильно влияет на показатель. Чем больше содержится в мясе жира, тем большей калорийностью оно обладает.

Калорийность тушеного мяса

Человек ест мясо c давних времен, и, если сначала оно было сырым, то сегодня мы ежедневно употребляем различные виды блюд из мяса (жареное мясо, тушеное, вареное, пареное и пр.) Если вы следите за фигурой, то должны точно знать, какова калорийность тушеного мяса.

То, сколько калорий в мясе зависит от способа его приготовления. Понятно, что минимальной калорийностью обладает отварное мясо. Жареное мясо считается самым питательным.

Калорийность тушеного мяса занимает среднюю позицию и составляет 150 ккал на 100 г продукта.

Калорийность риса с мясом

Как мы знаем, калорийность блюда особенно сильно повышается, когда для его приготовления, дополнительно применяется большое количество разных компонентов. Рассмотрим некоторые виды блюд с использованием мяса.

К примеру, рис с мясом. В составе плова рис, мясо, жир, лук, морковь, вода, соль. Именно жир является основным источником калорий и делает плов сытным. Остальные компоненты делают состав блюда полноценным и полезным для организма. По заключению диетологов полезные вещества плова усваиваются на 98 %. Это достаточно высокий показатель.

Калорийность риса с мясом – 190 ккал на 100 г продукта.

Пищевая ценность картошки с мясом

Еще одно популярное блюдо – картошка с мясом. Картофель — главный ингредиент блюда. Он содержит большое количество калия, который укрепляет сердечную мышцу. Но следует помнить, что это довольно калорийный продукт. Калорийность картошки с мясом — 90 ккал на 100 г.

Запекание картофеля увеличивает калорийность блюда в несколько раз.

Тушеный картофель с мясом – также достаточно сытное блюдо.

Калорийность его — 85 ккал на 100 г.

К категории быстрых блюд можно отнести жареную картошку с мясом. Для ее приготовления необходимо совсем немного свободного времени и минимальный перечень продуктов. В жареной картошке примерно 190 ккал на 100 г продукта. Блюдо высококалорийное, его не следует употреблять в значительных количествах.

Калорийность голубцов с мясом

Голубцы – излюбленное яство большинства жителей страны. Наши бабушки и прабабушки по выходным очень часто готовили именно голубцы. Блюдо представляет собой фарш из мяса, который заворачивается в листья капусты.

Все ингредиенты, входящие в состав голубцов, приносят организму несравнимую ни с чем пользу и массу полезных микроэлементов и витаминов.

Калорийность голубцов с мясом — 400 ккал на порцию.

Капуста богата растительными белками, клетчаткой, калием, фосфором и иными веществами. Она уникальна по своему составу витаминов и минералов. Клетчатка стабилизирует деятельность кишечника, способствует очищению организма от холестерина и шлаков, а также помогает в борьбе с запорами и геморроем.

Перед приготовлением блюда еще раз хорошенько подумайте, хотите ли вы просто набить желудок вкусной пищей или же стремитесь принять полезную для здоровья пищу.