Как выбрать воду для кофе

В этой статье мы расскажем, почему обычная водопроводная вода, подходящая для всех нужд, совершенно не подходит для приготовления кофе и как это исправить.
Чтобы понять, почему это происходит, обратимся к официальным требованиям к воде, где есть определенные стандарты ее качества.

Питьевая вода безопасна по общим стандартам, но не подходит для приготовления кофе.
Официальные стандарты определяют качество водопроводной воды, регулируя ее химический состав и соответствие требуемым свойствам с точки зрения цвета, запаха и вкуса. Согласно этим нормам в воде не должно быть опасных для жизни токсичных элементов или каких-либо других веществ. Эти требования необходимы для того, чтобы мы с вами могли безопасно использовать воду для повседневных нужд нашей жизни.

Безопасная вода – наше здоровье!

Питьевая вода подходит практически для всего, но для безопасности нашего здоровья в нее добавляют различные минералы. А в определенное время года, например, осенью и весной, количество осадков значительно увеличивается, и в воду добавляют больше специальных веществ, например, хлора. Такая вода, безусловно, безопасна для здоровья, но не подходит для приготовления кофе.

Почему водопроводная вода не подходит для приготовления кофе?

Как мы уже писали выше, обычная вода для приготовления кофе не подходит, так как ее состав неоднороден, хотя и безопасен для использования в бытовых нуждах, для кофе не подходит. Идеально для кофе будет сочетание всех требований с общими стандартами качества воды без цвета, запаха и примесей других веществ. По особому стандарту в воде не должно быть хлора, так как его присутствие в воде добавляет кофе горечи. Еще один важный фактор, влияющий на качество воды, – это общий уровень солености воды. Водопроводная вода перенасыщена различными минералами и имеет низкие значения, что делает кофе с такой водой безвкусным.

А чтобы кофе был вкусным и ароматным, нужны идеальные параметры воды без перенасыщения кальцием, что опять же сделает напиток водянистым. Неприятный и тусклый кофе может быть из-за повышенной кислотности, которая регулируется карбонатной жидкостью. И именно в водопроводной воде этот показатель (pH – баланс щелочи и кислотности) часто выше нормы.

И когда pH ниже нормы, вода становится слишком кислой, и кофе, приготовленный с такой водой, будет слишком горьким, и наоборот, если в воде больше щелочи, кофе окажется пустым и безвкусным. Также горечь может быть вызвана повышенным содержанием солей натрия в водопроводной воде. Правильный кофе можно получить только при заваривании нейтральной водой.

Способы сделать водопроводную воду пригодной для приготовления кофе

Большое количество минералов из водопроводной воды с различными веществами можно удалить путем отстаивания и кипячения. Но сложность этого процесса заключается в невозможности контролировать его, и если путем отстаивания водопроводной воды в течение дня можно полностью удалить из нее весь хлор, то термическая обработка воды не сможет полностью удалить ненужные элементы из воды. вода. Эта вода не подходит для кофе.

Подходящая вода для кофе

Чтобы получить хороший результат в виде вкусного кофе, вам нужна не слишком мягкая и в то же время не жесткая вода. При этом водопроводная вода должна соответствовать всем общепринятым нормам и показателям.

Решить эту проблему можно несколькими способами: выбрать специальную воду в бутылках, установить определенную систему очистки воды или использовать бытовые фильтры со специальными модулями, которые заставят воду соответствовать требуемым параметрам. Бутилированной воды будет достаточно, чтобы приготовить кофе дома, а если вы хотите еще кофе, можно использовать фильтры.