Как выбрать лучший кофе для себя

How to choose the best coffee for yourself

Как выбрать кофе для приготовления в кофемашине

Капучино, Латте, Флэт Уайт и другие напитки с молоком.

Большинство людей предпочитают кофе с молоком, и самый популярный из них – капучино. Это смесь молочной пены, взбитого молока и эспрессо.

Классический итальянский капучино обычно готовят из смеси темной обжарки арабики и зерен робусты. У этого напитка ярко выраженный терпкий вкус и специфический аромат, присущий робусте. После добавления вспененного молока в такой смеси появляются оттенки корицы и шоколада. Многие предпочитают такой капучино.

Если вы используете смесь 100% арабики или одного сорта, вкус будет более мягким и изысканным. Появятся ванильно-сливочные нотки с кислинкой, выраженность которой зависит от степени прожарки. Чем темнее обжарка, тем меньше кислинки.

Подведем итоги.

Попробуйте три вкуса вашего любимого молочного напитка на основе эспрессо (капучино, латте, Flat White или другой):
1. Из смеси зерен арабики и робусты сильной обжарки.
2. Изготовлен из 100% обжаренной арабики средней прожарки с кислинкой.
3. из 100% темной обжаренной арабики с меньшей кислинкой или без нее.

После того, как вы определились со своими предпочтениями, вы можете начать пробовать различные виды кофейных смесей с робустой, если вам нравится первый вариант. Или разные виды смесей или моносортов арабики в зависимости от предпочтительной степени обжарки.