Воспользуйтесь зрелыми бананами для этого рецепта. Их сладость придаст хлебу насыщенный вкус. Возьмите 3 спелых банана, разомните их в миске до состояния пюре. Добавьте 1/3 стакана растопленного масла и тщательно перемешайте.
Теперь соедините 1 стакан сахара с банановой смесью, затем введите 1 яйцо, взбитое до однородного состояния, и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Перемешайте до получения однородной массы.
В отдельной миске смешайте 1 и 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щипотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, осторожно перемешивая до исчезновения комочков.
Вылейте тесто в заранее смазанную форму и выпекайте при разогретой до 175 градусов Цельсия температуре 60 минут. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выйти чистой.
Охладите хлеб перед нарезкой и наслаждайтесь ароматным угощением на завтрак или перекус. Попробуйте добавить орехи или шоколадные капли для разнообразия!
Как выбрать спелые бананы для идеального хлеба
Содержание
Обратите внимание на текстуру кожуры: она должна быть гладкой, без повреждений и трещин. Это указывает на свежесть плодов. Слишком твердые или зеленоватые бананы не подойдут для выпечки, так как их сладость недостаточна.
Попробуйте слегка сжать бананы. Если они легко поддаются давлению, это значит, что они созрели. Если же нет – подождите, пока они полежат несколько дней при комнатной температуре.
Купив бананы, храните их при комнатной температуре. Избегайте хранения в холодильнике до тех пор, пока они не созреют, так как холод остановит процесс созревания и сделает плоды менее сладкими.
Пошаговое руководство по приготовлению бананового хлеба в домашних условиях
Ингредиенты
Соберите следующие продукты:
- 3 спелых банана
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 50 мл масла (растительного или топленого)
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре. Добавьте сахар и яйцо, хорошо перемешайте. Влейте масло и снова перемешайте до однородности.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к банановой смеси, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Избегайте избыточного перемешивания.
Переложите тесто в заранее подготовленную форму, смазанную маслом, и отправляйте в разогретую духовку. Выпекайте 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – при выходе сухой она означает, что хлеб готов.
После выпечки дайте хлебу немного остыть, затем извлеките его из формы и остудите на решетке. Нарежьте остывший хлеб на порции и наслаждайтесь!